Творожок зернистый

Удобно готовить творог в мультиварке — на вкус он получается сладковатый.
Вкуснейший домашний творожок получается из свежего молочка (можно брать любой жирности)
После приготовления оставьте часть сыворотки — с помощью ее можно будет регулировать нужную густоту творога.
Часто спрашивают — как определить, что творог готов.
Готовность вы увидите сами — сыворотка становится зеленоватой, а творог собирается в плотный сгусток (фото 1).
.
Мои пропорции были таковы.
2 литра молока
1 литр (можно и поллитра) кефира
Молоко (свежее, можно чуть подкисшее) вылить в чашу мультиварки и включить программу ВАРКА НА ПАРУ на 1 минуту.
Когда закипит, влить кефирчик и вновь включить программу ВАРКА НА ПАРУ на 1 минуту, быть рядом, готовить с открытой крышкой.
Готовность творога определится по сгустку-на поверхности будет появляться сгусток, который начнет отделяться от зеленоватой сыворотки. Подождите, пока весь творог не всплывет- минуты три.
Можно потом включить подогрев и оставить на полчасика — час.
Достаю шумовкой — творог плотный.
.
Готовится легко и просто, но желательно находиться рядом, иногда почему то молочко может попытаться убежать.
Наша задача — не позволить ей этого.
.
С такого объема у меня получается 800 грамм творога и больше 2х литров вкуснейшей сыворотки
ПОЯСНЕНИЕ ПРО ВРЕМЯ — в Панасонике отсчет времени начинается с момента закипания,то есть молоко закипает не за минуту, а 1 минута проходит с момента закипания.
Таким образом наша задача два раза довести молоко до кипения.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

.phpf=1070&t=14685&sid=2535ff57bae3eff2f3f3358c3d6c83b1

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *